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La Sagra della Patata,
patrocinata dal Coro Polifonico di Foria di Centola si tiene in Foria il 13 e il 14 Agosto da ben 12 anni;
è una delle Sagre piu' apprezzata del nostro territorio per la sua peculiare caratteristica di offrire un pasto completo tutto a base di patata.
Il menù è costituito da:

antipasto: purpette rì patane/ polpette di patate
primo: cavatielli rì patane/ gnocchi di patate
secondo: gattò rì patane/gateau
contorno: patane fritte/ patate fritte
dolce: zippole rì San Giuseppe/ ciambelle dolci di patate

Le ricette sono state ispirate dalla raccolta del Prof. Riccio Raffaele "La Cucina del Cilento" piatti, tradizioni popolari e curiosità gastronomiche - Atesa Editrice



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